Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten eiersalade met pasta en zalm

salade recept en recepten eiersalade met pasta en zalm

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten eiersalade met pasta en zalm
(4-6 personen)

Kook 300 gr schelpjesmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Spoel de pasta koud af en schud ze met 1 eetlepel olie om.
Kook 4 eieren in ± 7 minuten hard.
Snijd daarna 1 ei in plakjes en hak de rest grof.
Snijd het vruchtvlees van 3 vleestomaten in blokjes en 200 gr gerookte zalm in kleinere stukjes.
Roer een dressing van 1 eetlepel vers citroensap, 2 dl zure room, 1/2 dl halvanaise, 2 eetlepels kappertjes, 1 eetlepel fijngesneden dille, 1-2 druppels tabasco, zout en peper.
Schep de macaroni, de zalm, de tomaatblokjes en de gehakte eieren met de dressing om.
Garneer met toefjes dille, de plakjes ei en 1 eetlepel kappertjes.

Previous post:

Next post: