Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten feiner kartoffelsalat

salade recept en recepten feiner kartoffelsalat

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten feiner kartoffelsalat
1 kg aardappelen
4 eetlepels mayonaise
1 bekertje Griekse of Bulgaarse yoghurt
het sap van 1 citroen
2 eetlepels azijn
zout, peper
een snufje suiker
2 eetlepels mierikswortel
1 appel
1 augurk
1 groene paprika
100 gr gerookte zalm
4 hardgekookte eieren
1 grote ui
1 potje zilveruitjes
peterselie

Kook de aardappelen, laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes.
Meng de mayonaise, de yoghurt, het citroensap, de azijn, zout, peper, suiker en de mierikswortel door elkaar.
Schil de appel, verwijder het klokhuis, snijd hem met de augurk en de schoongemaakte paprika in blokjes, snijd de zalm in reepjes, halveer de zilveruitjes, snijd de ui in reepjes en meng al deze ingredienten met de mayonaise door de aardappelplakjes.
Laat de salade goed doortrekken en garneer met plakjes ei en takjes peterselie.

Previous post:

Next post: