Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten lollo rossosalade met frambozendressing

salade recept en recepten lollo rossosalade met frambozendressing

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten lollo rossosalade met frambozendressing
1 blikje frambozen (netto 200 gr)
1 eetlepel (balsamico)azijn
3 eetlepels (walnoot)olie
1 takje tijm
zout, peper
100 gr roombrie
1 krop lollo rosso
120 gr pecannoten

Laat de frambozen in een zeef uitlekken, vang 1 eetlepel sap op (de rest wordt niet gebruikt).
Wrijf de frambozen boven een kom door een zeef en roer er de azijn, de olie en het frambozensap door tot een dressing ontstaat.
Ris de tijmblaadjes erboven van het takje en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de brie in plakken en snijd die in de lengte in repen.
Was de sla, sla de bladeren uit en snijd ze in grove repen.
Schep de slarepen door de dressing.
Verdeel de salade met de dressing over 4 borden en verdeel er de brie en de pecannoten over.

Previous post:

Next post: