Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten pastasalade met zongedroogde tomaten en tonijn

salade recept en recepten pastasalade met zongedroogde tomaten en tonijn

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten pastasalade met zongedroogde tomaten en tonijn
300 gr fusilli
2 blikjes tonijn naturel
8 zongedroogde tomaten
± 10 zwarte olijven zonder pit
1 kleine groene paprika
1 eetlepel vers citroensap
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel mosterd
zout, versgemalen peper
1 teentje knoflook
6 eetlepels olijfolie

Kook de pasta in ruim water met zout beetgaar, spoel met koud water af en laat uitlekken.
Laat de tonijn uitlekken en haal hem met een vork los.
Snijd de zongedroogde tomaten in blokjes en de olijven in plakjes.
Snijd het vruchtvlees van de paprika in reepjes.
Roer het citroensap met de azijn, de mosterd, zout, peper en het teentje knoflook uit de pers om en klop de olie er straalsgewijs bij, zodat een lobbig sausje ontstaat.
Schep dit alles met elkaar om.
Lekker met ciabatta en kruidenboter.

Previous post:

Next post: