Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten rodekoolsalade

salade recept en recepten rodekoolsalade

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten rodekoolsalade
(4-6 personen)

350 gr fijngesneden rodekool
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels rode wijnazijn
2 theelepels suiker
1/2 theelepel karwijzaad
zout, peper
3 eetlepels maisolie
1 kleine appel
2 eetlepels grof gehakte walnoten

Roer in een kom een sausje van het citroensap, de azijn, de suiker, het karwijzaad, een snufje zout en peper en de olie en schep er de rodekool (al dan niet 2 minuten geblancheerd, koud gespoeld en goed uitgelekt) door.
Schil de appel en verwijder het klokhuis.
Snijd de appelparten in stukjes en schep die door de rodekool.
Strooi de walnoten erover en laat de rodekoolsalade afgedekt enkele uren in de koelkast intrekken.

Previous post:

Next post: