Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten salade met paddestoelen

salade recept en recepten salade met paddestoelen

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten salade met paddestoelen
500 gr paddestoelen (champignons en oesterzwammen)
150 gr gemengde sla (ijsberg, frisee en lollo-rosso)
2 eetlepels olie
1 eetlepel balsamicoazijn
4 eetlepels tomatensap
1 fijngehakt teentje knoflook
zout, peper
8 gehalveerde kerstomaatjes

Maak de paddestoelen schoon met keukenpapier om een borsteltje en snijd ze in dunne plakjes.
Was de sla en scheur de bladen in stukjes.
Maak op 4 borden een bedje van de sla.
Roer een dressing van 1 eetlepel olie, de balsamicoazijn en het tomatensap en schenk de dressing over de sla.
Bak de paddestoelen in een anti-aanbakpan in 1 eetlepel olie in 6 minuten met de knoflook.
Voeg naar smaak peper en zout toe.
Schep de gebakken paddestoeltjes over de bedjes van sla en garneer met de kerstomaatjes.

Previous post:

Next post: