Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten salade met wildzwijnham en paddestoelen

salade recept en recepten salade met wildzwijnham en paddestoelen

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten salade met wildzwijnham en paddestoelen
8 blaadjes eikebladsla
100 gr ezelsoren of waterkers
100 gr (grot)champignons
12 kerstomaatjes
1 sjalotje
4 eetlepels notenolie
2 eetlepels bouillon
3 eetlepels wijnazijn
zout, versgemalen peper
200 gr wildzwijnham in plakjes
1 eetlepel gehakte bieslook

Maak alle slasoorten schoon en sla ze droog.
Veeg de champignons schoon.
Halveer de kerstomaatjes.
Hak het sjalotje zeer fijn.
Roer een dressing van 3 eetlepels notenolie, 2 eetlepels bouillon en 3 eetlepels wijnazijn, zout en peper.
Verdeel de sla en de kerstomaatjes over 4 borden en leg de plakjes wildzwijnham erop.
Schenk 1 eetlepel notenolie in een pan en fruit hierin het sjalotje glazig.
Voeg de champignons toe en roerbak ze ± 1 minuut mee.
Voeg de dressing toe en verhit die even mee.
Verdeel de champignons over de ham en strooi het bieslook erover.

Previous post:

Next post: