Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten salade van haring en paprika

salade recept en recepten salade van haring en paprika

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten salade van haring en paprika
300 gr rode, groene en gele paprika
300 gr haring
2 theelepels citroensap
1/2 theelepel suiker
1/4 theelepel zout
2 cl Droge sherry

Voor de dressing:
150 gr creme fraƮche
50 gr mayonaise
1 theelepel scherpe mosterd
1 theelepel kerrie
1 eetlepel Gehakte peterselie
peterselie voor de garnering

Was de paprika’s, droog ze af, snijd ze open en haal het zaad en de zaadlijsten eruit.
Snijd het vruchtvlees in zeer kleine stukjes en doe die, met de in stukken gesneden haring in een schaal.
Maak een dressing van het citroensap, de suiker, het zout en de sherry en giet dit over de salade.
Laat afgedekt 1 uur marineren.
Meng alle ingredienten voor de dressing goed door elkaar en maak de salade hiermee aan.
Garneer met toefjes peterselie.

Previous post:

Next post: