Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten vijgensalade met gemengde sla en walnoten

salade recept en recepten vijgensalade met gemengde sla en walnoten

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten vijgensalade met gemengde sla en walnoten
(2 personen)

6 rijpe vijgen
200 gr gemengde sla
100 gr verkruimelde geitenkaas
6 gepelde walnoten in stukjes
versgemalen zwarte peper

Voor de vinaigrette:
1 kleine fijngehakte bosui
2 theelepels champagneazijn
een snufje zout
2 eetlepels olijfolie of walnootolie

Snijd de vijgen in vieren of in plakjes.
Was de sla en laat die uitlekken.
Vermeng de ingredienten voor de vinaigrette en doe er net genoeg van door de sla om deze smaak te geven.
Verdeel de sla over 2 borden en verdeel daar de vijgen, de kaas en de walnoten over.
Lepel de rest van de vinaigrette over de salade en draai er nog een paar keer met de pepermolen overheen.

Previous post:

Next post: