Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten warme aardappelsalade met rookspek

salade recept en recepten warme aardappelsalade met rookspek

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten warme aardappelsalade met rookspek
(6-8 personen)

Neem nu 9 middelgrote, stevige, goed gaar gekookte aardappelen.
Laat ze afkoelen, schil ze, snijd ze in plakjes en zet die apart.
Bak 250 gr blokjes rookspek bruin en knapperig en laat ze uitlekken.
Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperd uitje zachtjes gaar.
voeg 1/2 dl kruidenazijn en 1/2 dl water toe, roer alles goed door en laat het even sudderen.
Giet de hete saus over de gesneden aardappelen, meng het voorzichtig door elkaar en schep er dan het spek door.
Werk de salade af met wat fijngeknipte peterselie en serveer direct.

Previous post:

Next post: