Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten witlof grapefruitsalade

salade recept en recepten witlof grapefruitsalade

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten witlof grapefruitsalade
2 rode grapefruits
4 struikjes witlof
1 stengel bleekselderij
50 gr ongezouten cashewnoten
30 gr rucola
1 eetlepel vloeibare honing
3 eetlepels witte wijnazijn
2 theelepels mayonaise
peper, zout
2 takjes basilicum

Schil de grapefruits tot op het vruchtvlees en snijd boven een kom de partjes uit de vliesjes.
Meng het sap met de honing, de azijn en de mayonaise en breng dit op smaak met wat peper en een snufje zout.
Pluk de basilicumblaadjes van de takjes en snijd ze in fijne reepjes.
Was de bleekselderij en snijd hem in dunne plakjes.
Snijd het witlof in reepjes.
Meng de rucola, het witlof en de selderij met de grapefruitpartjes.
Verdeel het mengsel over de borden en besprenkel met de dressing.
Hak de cashewnoten grof en strooi ze met het basilicum over de salade.

Previous post:

Next post: