Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten wortelsalade met huttenkase

salade recept en recepten wortelsalade met huttenkase

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten wortelsalade met huttenkase
(2 personen)

1 sinaasappel
1 winterwortel (± 300 gr)
1 theelepel Mexicaanse kruidenmix (Casa Fiesta)
2 theelepels karwijzaad
2 bladeren ijsbergsla
50 gr Huttenkase
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
zout, versgemalen zwarte peper

Boen de sinaasappel schoon, rasp er een kwart van de oranje schil dun af en pers de sinaasappel uit.
Schrap de wortel en rasp hem fijn.
Roer in een schaal het sinaasappelsap, de geraspte schil, de Mexicaanse kruiden en het karwijzaad door elkaar, schep de wortel erdoor en laat de salade ± 1 uur in de koelkast intrekken.
Was de ijsbergsla en laat de bladeren uitlekken.
Zet de blaadjes sla als bakjes op 2 bordjes en schep de wortelsalade erin.
Roer de bieslook door de Huttenkase en voeg naar smaak zout en peper toe.
Schep de Huttenkase over de wortelsalade.

Previous post:

Next post: