Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten zomerse salade met exotische vruchtendressing

salade recept en recepten zomerse salade met exotische vruchtendressing

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten zomerse salade met exotische vruchtendressing
geplukte slasoorten
zomerse garneringen

Dressing:
1/2 gesnipperde ui
6 gr gemberwortel
1 theelepel sambal
160 gr bananenpuree
160 gr mangopuree
2 dl maisolie
15 gr honing
1 mespunt geraspte knoflook
4 cl witte wijnazijn

Pluk de slasoorten in kleine stukjes en leg ze als een klein bergje midden op het bord.
Laat het uitje met de gemberwortel, knoflook en sambal in een klein beetje van de maisolie licht bakken, zonder ze te laten verkleuren.
Voeg de honing toe, laat afkoelen en meng er de overige ingredienten door.
Voeg als laatste de overige maisolie heel langzaam en kloppend
toe.

Previous post:

Next post: