Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten zuurkoolsalade op zeemansmanier

salade recept en recepten zuurkoolsalade op zeemansmanier

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten zuurkoolsalade op zeemansmanier
250 gr zuurkool
125 gr appelen
125 gr zure augurken
2 uien
2 hardgekookte eieren
4 haringen
1/8 liter water
1 ei
zout, peper
mosterd
suiker
1/8 liter olijfolie
azijn of citroensap

Schep de in kleine blokjes gesneden appelen en augurken, de in plakjes gesneden eieren en de gesnipperde uien samen met de kleingemaakte haringen door de uit elkaar geplukte zuurkool (dit gaat het beste met twee vorken).
Roer ei, mosterd, zout, peper en suiker tot een zalfje en voeg scheutje voor scheutje de olijfolie toe.
Breng de saus op smaak met wat azijn of citroensap, giet deze uit over de salade en laat alles goed intrekken.

Previous post:

Next post: