Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   soep recept en recepten fluweelzachte mosterdsoep

soep recept en recepten fluweelzachte mosterdsoep

by de man in de zorg on January 26, 2000

soep recept en recepten fluweelzachte mosterdsoep

2 eetlepels boter
3 preien in ringen
3 eetlepels grove mosterd
3 aardappelen in blokjes
7 1/2 dl kippenbouillon
2 dl slagroom
zout, peper
2 eetlepels fijngesneden bieslook

Verhit de boter en bak de prei hierin ± 6 minuten.
Voeg 2 eetlepels mosterd en de aardappelen toe en bak die ± 4 minuten mee.
Schenk de bouillon erbij, breng het mengsel aan de kook en laat het op
zacht vuur ± 20 minuten koken.
Pureer de Soep en zeef haar.
Breng de soep opnieuw aan de kook, voeg de slagroom toe en breng met peper
en zout op smaak.
Roer de rest van de mosterd door de soep en bestrooi met bieslook.

Previous post:

Next post: