Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   soep recept en recepten gebonden palmhartensoep

soep recept en recepten gebonden palmhartensoep

by de man in de zorg on January 26, 2000

soep recept en recepten gebonden palmhartensoep

350 gr palmharten uit blik
7 dl kippenbouillon
25 gr rijstebloem
2 dl melk
zout, peper
2 eidooiers

Snijd de palmharten in stukken en pureer ze met een scheutje van de kippenbouillon in een foodprocessor of andere keukenmachine.
Maak de rijstebloem in een kommetje aan met een scheutje van de melk.
Roer de palmhartenpuree met het bloemmengsel in een pan door elkaar, voeg de rest van de kippenbouillon en de melk toe en breng de soep onder voortdurend roeren aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de soep 3 minuten zachtjes koken.
Maak de soep op smaak met wat zout en peper.
Klop de eidooiers in een kommetje los en roer er enkele eetlepels van de hete soep door.
Roer het dooiermengsel door de soep tot een gebonden geheel is ontstaan. Laat de soep echter niet meer koken, daar hij dan zou kunnen schiften.

Previous post:

Next post: