Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   soep recept en recepten indische bruine bonensoep

soep recept en recepten indische bruine bonensoep

by de man in de zorg on January 26, 2000

soep recept en recepten indische bruine bonensoep

1 zakje boemboe nasi goreng
1 winterwortel van ± 200 gr
1 bamipakket van 500 gr
2 eetlepels olie
1 blik bruine bonen (± 840 gr)
4 volle eetlepels boemboe sate (blok)
2 vleesbouillontabletten
1 theelepel sambal oelek
2 eetlepels ketjap manis

Laat de boemboe nasi goreng in een kommetje met 1 1/2 dl heet water 10
minuten weken.
Maak de winterwortel schoon, was hem en snijd hem in stukken van 4 cm.
Snijd deze stukken in de lengte in luciferdunne reepjes.
Verhit de olie in een flinke pan en bak hierin de boemboe nasi goreng met
het weekvocht en de wortel, peper, ui, prei en kool uit het bamipakket al
omscheppend 4 minuten.
Voeg dan de bonen met het vocht, de boemboe sate en 1 1/2 liter water toe.
Verkruimel de bouillontabletten erboven.
Breng de soep aan de kook en laat hem 10 minuten zachtjes koken.
Roer er de tauge uit het bamipakket door en verwarm die 1 minuut mee.
Breng de soep op smaak met sambal en ketjap.
Serveer er kroepoek bij.

Previous post:

Next post: