Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   soep recept en recepten kikkererwten met pompoensoep

soep recept en recepten kikkererwten met pompoensoep

by de man in de zorg on January 26, 2000

soep recept en recepten kikkererwten met pompoensoep

2 blikken kikkererwten
2 teentjes knoflook
zout
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
paprikapoeder, nootmuskaat
200 gr pompoen uit een potje
4 sneetjes volkorenbrood
1 bosje stoneleeks of lente-uitjes
2 theelepels olijfolie
wat verse koriander en muntblaadjes

Laat de kikkererwten in het vocht met de knoflook, zout en de kruiden heet
worden.
Laat de uitgelekte pompoen warm worden. Maak de stoneleeks of lente-uitjes
schoon en snij ze in
vieren. Voeg ze toe aan de kikkererwten en laat ze samen heet worden.
Schep het kikkererwtenmengsel bij de pompoen, bedruppel met de olie,
bestrooi met de koriander en leg er wat blaadjes munt bij.

Previous post:

Next post: