Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   soep recept en recepten koninginnesoep

soep recept en recepten koninginnesoep

by de man in de zorg on January 26, 2000

soep recept en recepten koninginnesoep

35 gr boter
35 gr bloem
1 liter kippenbouillon
100 gr gaar kippenvlees in kleine stukjes
50 gr diepvriesdoperwten
2 eetlepels gehakte peterselie
zout, versgemalen peper
1/2 dl koffieroom

Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door.
Voeg er, voortdurend roerend, met kleine scheutjes tegelijk de bouillon
aan toe tot een gebonden soep is ontstaan.
Voeg het kippenvlees, de doperwten en de peterselie toe, zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
Breng de soep met wat zout en peper op smaak en roer er vlak voor het
serveren de koffieroom door.

Previous post:

Next post: