Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   soep recept en recepten koolrabi cremesoep

soep recept en recepten koolrabi cremesoep

by de man in de zorg on January 26, 2000

soep recept en recepten koolrabi cremesoep

1 koolrabi
1 eetlepel olijfolie
1 klein teentje knoflook
1/2 theelepel majoraan
1/2 liter melk
1 kruidenbouillontablet
zout, peper
2 eetlepels kaascroutons
1 takje verse basilicum

Schil de koolrabi en snijd hem in kleine blokjes.
Verhit de olijfolie en schep de koolrabi erdoor.
Pers het teentje knoflook erboven uit, voeg de majoraan toe en bak de koolrabi op een heel zacht vuur ± 3 minuten.
Voeg de melk en het bouillontablet toe en kook de koolrabi in ± 5 minuten zachtjes gaar.
Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine en breng haar op smaak met zout en peper.
Schep de soep in 2 borden, strooi er de kaascroutons in en knip de basilicum erboven fijn.

Previous post:

Next post: