Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   soep recept en recepten pompoensoep

soep recept en recepten pompoensoep

by de man in de zorg on January 26, 2000

soep recept en recepten pompoensoep

1 pompoen
1 flinke ui
1 teentje knoflook
1 winterpeen
1 groentebouillonblokje
kerrie
versgemalen peper
1 laurierblad
3 kruidnagels
ketjap
verse peterselie
slagroom

Fruit de gesnipperde ui en knoflook en fruit een lepel kerrie en de in
stukjes gesneden pompoen mee.
Voeg 1/2 liter water, het bouillonblokje, de geraspte wortel, peper, het
laurierblad, de kruidnagels, een scheutje ketjap en gehakte peterselie toe
en laat dit 15-30 minuten koken.
Verwijder de laurier en de kruidnagels en pureer de soep (bijvoorbeeld door alles door een zeef te wrijven).
Roer van het vuur af een scheut slagroom door de soep.
Bestrooi de soep ter garnering voor het opdienen met nog wat peterselie.

Previous post:

Next post: