Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   soep recept en recepten romige mosterdsoep

soep recept en recepten romige mosterdsoep

by de man in de zorg on January 26, 2000

soep recept en recepten romige mosterdsoep

2 kippenbouillontabletten
1/2 kleine prei
50 gr katenspek
1 eetlepel olie
1 bekertje creme fraîche
minstens 2 eetlepels Zaanse mosterd
1 kuipje volvette smeerkaas (Goudkuipje, 100 gr)
4 eetlepels allesbinder of maizena
zout, peper

Breng in een pan 1 liter water met de bouillontabletten aan de kook.
snijd de prei in dunne ringen, was ze en laat ze uitlekken.
Snijd het katenspek in reepjes, bak die in de olie krokant en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Klop de creme fraîche met een garde door de bouillon en roer de mosterd erdoor.
Laat de smeerkaas al roerend in de soep smelten en schep het spek erdoor.
Bind de soep met de allesbinder of maizena en breng op smaak met zout en
peper.
Voeg als laatste de prei toe en dien de soep direct op.

Previous post:

Next post: