Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   soep recept en recepten zomerse maaltijdgroentsoep met balletjes

soep recept en recepten zomerse maaltijdgroentsoep met balletjes

by de man in de zorg on January 26, 2000

soep recept en recepten zomerse maaltijdgroentesoep met balletjes

4 bospeentjes
4 snijbonen
1 dunne prei
1 kleine rode paprika
1 maiskolf
200 gr rundergehakt
1 eetlepel Mexicaanse kruidenmix
25 gr boter
3/4 liter vleesbouillon
3 eetlepels vluggort

Schrap de worteltjes en snijd ze schuin in dunne plakjes.
Snijd de snijbonen schuin in stukjes van ± 2 cm.
Snijd de prei in ringen van ± 1 cm en de paprika in reepjes.
Snijd met een groot mes de maiskorrels van de kolf.
Meng de Mexicaanse kruiden door het gehakt en rol er balletjes van.
Smelt de boter in een pan en smoor de groenten ± 5 minuten.
Voeg de bouillon, de gehaktballetjes en de vluggort toe en kook de soep in ± 10 minuten zachtjes gaar.
Breng op smaak met Mexicaanse kruiden.
Lekker met rozemarijnbrood.

Previous post:

Next post: