Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   spaghetti recept en recepten kip met sherry in spaghettinestjes

spaghetti recept en recepten kip met sherry in spaghettinestjes

by de man in de zorg on January 16, 2000

spaghetti recept en recepten kip met sherry in spaghettinestjes
350 gr spaghetti
zout, peper
400 gr kipfilet
2 teentjes knoflook
250 gr groene asperges
4 eetlepels zwarte olijven zonder pit
1 1/2 eetlepel olijfolie
1 dl sherry
4 eetlepels grofgeraspte belegen kaas of manchego
Kook de spaghetti in ruim water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Snijd de kip in reepjes en bestrooi ze met wat peper en zout.
Pel de knoflook en snijd de teentjes in dunne plakjes.
Maak de asperges schoon en snijd ze in schuine stukjes.
Hak de olijven grof.
Verhit de olie en bak de kipreepjes al omscheppend bruin.
Voeg de knoflook toe en bak die 2 minuten mee.
Voeg de asperges toe en bak ze 5 minuten mee.
Schenk de sherry erbij en laat die op hoog vuur inkoken.
Vorm in een ingevette ovenschaal met een vork 8 nestjes van de spaghetti en verdeel daar het kipmengsel en de gehakte olijven over.
Bestrooi met de kaas en laat die in een op 200°C voorverwarmde oven in ± 20 minuten goudbruin kleuren.
Lekker met spinazie met rozijnen en pijnboompitten.

Previous post:

Next post: