Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   spaghetti recept en recepten spaghetti alla bolognese

spaghetti recept en recepten spaghetti alla bolognese

by de man in de zorg on January 16, 2000

spaghetti recept en recepten spaghetti alla bolognese
2 eetlepels olijfolie
2 kleingesneden uien
1 schoongemaakte en in stukjes gesneden stengel bleekselderij
1 in plakjes gesneden wortel
350 gr rundergehakt
250 gr (1 blik) ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
3 eetlepels tomatenpuree (± 1 groot blikje)
1 dl rode wijn
3 theelepels gedroogde Italiaanse tuinkruiden
peper, zout
1 pak spaghetti
geraspte Parmezaanse kaas
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien ± 3 minuten.
Voeg de stukjes bleekselderij en de plakjes wortel toe en fruit alles nog ± 3 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak dit onder voortdurend omscheppen tot het lichtbruin en rul is.
Voeg de stukjes tomaat, de tomatenpuree, de wijn, de kruiden en peper en zout naar smaak toe.
Breng het geheel aan de kook en laat de saus op een klein pitje ± 30 minuten pruttelen tot zij is ingedikt.
Kook de spaghetti in water met wat zout gaar.
Serveer de spaghetti met de saus en geef er de kaas apart bij.

Previous post:

Next post: