Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   spaghetti recept en recepten spaghetti alla carbonara

spaghetti recept en recepten spaghetti alla carbonara

by de man in de zorg on January 16, 2000

spaghetti recept en recepten spaghetti alla carbonara
(2 personen)
2/3 pak spaghetti
200 gr spekjes
4 eieren
1/8 liter slagroom
100 gr Parmezaanse kaas
5-6 tenen knoflook uit de knijper
peper
Kook de pasta al dente.
Bak intussen de spekjes krokant.
Vermeng in een kom de slagroom, eieren, kaas, knoflook en (veel) peper en klop het mengsel met een vork tot een min of meer gladde massa.
Giet de pasta in een vergiet af en doe hem in de warme pan terug.
Doe de inhoud van de spekjespan en de inhoud van de kom erbij en schep alles op zeer laag vuur een minuutje voorzichtig om tot de saus goed is verdeeld.
Serveer het gerecht onmiddellijk.
Tip: Verwarm de saus niet te lang, anders stollen de eieren te veel.

Previous post:

Next post: