Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   spaghetti recept en recepten spaghetti bolognesetaart

spaghetti recept en recepten spaghetti bolognesetaart

by de man in de zorg on January 16, 2000

spaghetti recept en recepten spaghetti bolognesetaart
350-400 gr spaghetti
1 grote ui
2 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie
300 gr rundergehakt
3 worteltjes
2 stengels bleekselderij
3 1/2 dl tomatenpassata
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel oregano
2 eetlepels peterselie
2 zakjes kaassaus (samen voor ± 1/2 liter)
50 gr (vers)geraspte Parmezaanse kaas
Kook de spaghetti 8 minuten in ruim kokend water en laat ze kort uitlekken.
Snipper de ui en fruit die met de knoflook uit de pers in de olie.
Voeg het gehakt toe en bak het rul.
Hak de worteltjes en de bleekselderij fijn, voeg ze toe en bak ze nog even mee.
Roer de tomatenpassata en de kruiden erbij en laat 5 minuten zacht koken.
Maak de kaassaus volgens de beschrijving op de pakjes.
Vet een ovenschaal in en schep er lagen van spaghetti en tomaten-gehaktsaus in, eindig met tomaten-gehaktsaus.
Dek af met de kaassaus en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Bak de spaghettitaart in het midden van een warme oven van 175°C in 35 minuten gaar en goudbruin.
Variatie:
Neem 200 gr kalfsgehakt en 100 gr magere rookspekreepjes.
Vervang de bleekselderij door 150 gr gehakte champignons, de oregano door gedroogde salie.

Previous post:

Next post: