Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   spaghetti recept en recepten spaghetti met asperge zalmsaus

spaghetti recept en recepten spaghetti met asperge zalmsaus

by de man in de zorg on January 16, 2000

spaghetti recept en recepten spaghetti met asperge zalmsaus
Schil 500 gr witte asperges dun en snijd ze met 500 gr groene asperges in stukjes van 5 cm.
Kook de asperges in ± 10 minuten net gaar.
Pureer de helft van de aspergestukjes.
Vermeng 3 dl van het aspergekookvocht met 3 dl slagroom en laat dit tot een gebonden saus inkoken.
Roer de aspergepuree erbij en breng de saus op smaak met zout en peper.
Roer er de rest van de aspergestukjes, 200 gr gerookte zalmsnippers en 2-3 eetlepels dillegroen bij.
Garneer de saus met dilletakjes en serveer haar bij beetgaar gekookte driekleurenspaghetti.

Previous post:

Next post: