Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   spaghetti recept en recepten spaghetti met mossel tonijnsaus

spaghetti recept en recepten spaghetti met mossel tonijnsaus

by de man in de zorg on January 16, 2000

spaghetti recept en recepten spaghetti met mossel tonijnsaus
3 geperste teentjes knoflook
3 eetlepels olie
1 theelepel paprikapoeder
300 gr gezeefde tomaten
1/2 blikje tonijn op olie (85 gr) in stukjes
zout, peper
1 kg mosselen
400 gr spaghetti
2 eetlepels fijngesneden basilicum
2 eetlepels fijngesneden peterselie
Bak de knoflook ± 2 minuten zachtjes in de olie.
Voeg het paprikapoeder en de tomaten toeen laat de saus ± 10 minuten zachtjes koken.
Roer er de tonijn, zout en peper door.
Breng de mosselen in een grote pan met 1/2-1 cm water afgedekt op hoog vuur aan de kook en kook ze onder omschudden in ± 5 minuten gaar tot alle schelpen open zijn.
Schep de mosselen uit de pan en zeef het kookvocht.
Haal de mosselen uit de schelp.
Kook de spaghetti in ruim water met zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Breng de tomatensaus met het mosselkookvocht aan de kook, voeg de basilicum, de peterselie en de mosselen toe en laat de saus enkele minuten doorkoken.
Meng de spaghetti en de saus.

Previous post:

Next post: