Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   surinaams recept en recepten bakkeljauw met hardgekookte eieren

surinaams recept en recepten bakkeljauw met hardgekookte eieren

by de man in de zorg on January 14, 2000

surinaams recept en recepten bakkeljauw met hardgekookte eieren
Olie
Faja Lobi bakkeljauw (roerbakmix)
100 gram margarine
Faja Lobi Sweet Chili Sauce
5 eieren
400 gram
Faja Lobi Bakkeljauw
2 tomaten
2 theelepels tomatenpuree
mespuntje trassie

Onthuid de bakkeljauw en kook het 5-10 minuten in ruim water om het te ontzouten; spoel het daarna in een vergiet met koud water af, ontbot het en verdeel het in kleine stukjes. Lek het vervolgens uit door de bakkeljauw in het vergiet goed uit te knijpen. Verhit 7 eetlepels olie en roerbak de bakkeljauw in enkele minuten goudbruin. Voeg 5 eetlepels bakkeljauw (roebakmix), de tomaten, de tomatenpuree, de trassie en 1/2 kopje water toe en schep het om; het geheel 10 minuten met gesloten deksel op matig vuur laten sudderen.
De hardgekookte eieren in partjes snijden en op de bakkeljauw rangschikken. De boter smelten en over de bakkeljauw en de eieren gieten.

Previous post:

Next post: