Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   surinaams recept en recepten chicken masala hollandia surinaams hollandse kip

surinaams recept en recepten chicken masala hollandia surinaams hollandse kip

by de man in de zorg on January 14, 2000

surinaams recept en recepten chicken masala hollandia surinaams hollandse kip
1 potje (360 ml) Faja Lobi Chicken Masala (roerbaksaus)
1 kleine winterwortel
100 gram sperziebonen
1 grote ui
1 rode paprika
2 lente uien
olie
500 gram kipfilet

Olie verhitten, kipfilet (in smalle reepjes gesneden) in kleine porties op hoog vuur 4-5 minuten roerbakken; daarna het vlees uit de pan halen.
Sperziebonen schoonmaken en in partjes van circa 2 cm snijden, ze vervolgens blancheren. Paprika schoonmaken en in dunne reepjes snijden(julienne). Lente uien inclusief het bruikbare deel van het loof fijn snijden. Winterwortel schoonmaken, in lengte doorsnijden en in heel dunne plakjes snijden.
3-4 eetlepels olie verhitten en de ui ( in dunne halve ringen gesneden), wortel, sperziebonen en lente uien 3-4 minuten hierin roerbakken; vervolgens kipfilet en de Chicken Masala (roerbaksaus) toevoegen en 8-10 minuten laten pruttelen.
De laatste 2 minuten de paprika toevoegen.

Previous post:

Next post: