Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

appeltaart

recept van de log dag appeltaart

by de man in de zorg on August 10, 2009

recept van de log dag appeltaart
500 gr appels, 50 gr boter, 1/2 dl calvados, 150 gr bloem, 150 gr boter, 3 eieren, een snufje zout, 1 zakje bakpoeder

Schil de appels en snijd ze fijn. Vermeng de bloem en de suiker en voeg er de gesmolten boter aan toe. Doe de eidooiers en het bakpoeder erbij, schenk de calvados erbij en meng dit verder door elkaar.
Voeg de appels toe. Klop het eiwit stijf en schep dit voorzichtig door het deeg. Doe dit in een beboterde springvorm en zet de taart ± 1 uur in een op 180 °C voorverwarmde oven. Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Strooi er poedersuiker over.