Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

biff

recept van de log dag biff a la lindstrom

by de man in de zorg on October 14, 2009

recept van de log dag biff a la lindstrom
400 gr gehakt, 4 eetlepels paneermeel, water, zout, peper, 1 ei, 2 eetlepels fijngehakte uien, 1 dl fijngehakte gemarineerde rode bieten, 1 eetlepel fijngehakte kappertjes, 2 eetlepels boter, sojasaus
Bak de ui in een deel van het vet. Maak het gehakt aan. Meng de ui, de rode bieten en de kappertjes door het gehakt en vorm 8-12 hamburgers. Bruin de rest van het vet, bak de hamburgers 2-3 minuten aan elke kant en leg ze in een warme schaal. Doe 1-2 dl water in de pan, voeg naar smaak sojasaus toe en schenk de saus over de hamburgers.