Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

blauwaderkaas

recept van de dag Tagliatelle met blauwaderkaas

by de man in de zorg on October 18, 2008

recept van de dag tagliatelle met blauwaderkaas
Ingredienten: 250 gram tagliatelle, 1 ui, 3 handperen, 55 gram walnoten, 2 eetlepels olijfolie, 300 gram blauwaderkaas, 6 tomaten, 4 eetlepels vinaigrette

Bereidingswijze: Tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing eetgaar koken. De Ui pellen en deze snipperen. Peren schillen, halveren, klokhuis verwijderen en in plakjes snijden. Walnoten grof hakken. In de pan de ui in olie fruiten. Kaas verkruimelen, over de ui strooien en langzaam laten smelten. Peren door gesmolten kaas scheppen en 2 minuten verwarmen. Tomaten schoonmaken en in plakjes snijden. Dressing over de tomaten sprenkelen. Tagliatelle afgieten en kaassaus erdoor roeren. Tagliatelle over vier borden verdelen en met noten bestrooien.
Met tomatensalade serveren.