recept van de dag Blote billetjes in het gras
Ingredienten: 1 kleine rookworst, 1 grote pot witte bonen, 500 gram aardappels, 250 gram snijbonen, 20 gram boter, 1/2 dl melk, Peper en zout
Bereidingswijze: Schil de aardappels en snijd deze in stukken. Was de bonen en snij deze in kleine stukjes. Doe aardappels in een pan gevuld met water, doe de snijbonen erbij en voeg een beetje zou toe. Verhit ondertussen de rookworst (grove worst 25 min, fijne worst 15 min). Verwarm de melk totdat deze lauw is. Giet de aardappels af en voeg de melk toe, stamp dit goed door elkaar. Verwarm de witte bonen en schep deze voorzichtig door de stamppot. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer alles in een voorverwarmde schaal met de rookworst er bovenop.
Be sociable.... share....share.....share
Tagged as:
billetjes,
blote,
dag,
de,
gras,
het,
in,
recept,
van
recept van de log dag blote kindertjes in het gras
Blote kindertjes, naakte kindertjes of blote billetjes in het gras is de naam van een stamppot snijbonen en witte bonen, die respectievelijk staan voor het gras en de billetjes of kindertjes. Voor dit gerecht werden snijbonen uit het zout gebruikt.
500 gr gedroogde witte bonen
750 gr a 1 kg snijbonen, liefst uit het zout, anders uit blik of pot
peper, zout
1 kook- of rookworst
25 gr boter
Week de witte bonen 1 nacht in water, breng ze de volgende dag in het weekwater aan de kook en laat ze 45-60 minuten zachtjes koken.
Gebruikt u snijbonen uit het zout, spoel deze dan eerst af of laat ze een half uurtje in wat water staan.
Doe de snijbonen bij de witte bonen en leg de worst erop.
Sluit de pan met een deksel af en laat alles ± 20 minuten doorkoken.
Neem de worst uit de pan en snijd hem in stukken.
Giet het overtollige vocht af en roer een klontje boter door de ‘stamppot’.
Kruid naar smaak met zout (niet als u snijbonen uit het zout heeft gebruikt) en peper.
Serveer de in plakken gesneden worst erbij.
Be sociable.... share....share.....share
Tagged as:
blote,
dag,
de,
gras,
het,
in,
kindertjes,
log,
recept,
van
