torentjes maken van kaas en brood
Ze zit aan tafel, kijkt rond zich heen
Ze zit aan tafel, kijkt rond zicht heen, en ziet mensen eten
Ze kijk naar haar bord
Ze ziet op haar bord wat liggen
Ze pakt hetgeen van haar bord op en begint te stapellen
Ze stapelt een stukje brood op een stukje brood op een stukje brood
Ze stapelt… en het torentje valt om
Ze pakt van elke boterham wat af.
Ze verzameld aan de ene kant het brood, en de nadere kant de kaas
Ze kijkt om zich heen
Ze begrijpt niet meer wat die anderen doen
Ze kijkt naar haar bord en het brood en het stapeltje kaas
Je zet haar denken.
Wat moet ik met dit alles. Ze blijft kijken…. Ze weet het echt niet meer……ze weet het echt niet meer. Ze is het vergeten……
Op mijn afdeling voor dementerende bejaarden komt dit zo vaak voor, dit gedrag dat zich voordeed bij een dementerende bewoner. Bewoners die niet de combinatie weten te leggen tussen brood en eten in de mond stoppen. Ze pakken het brood van het bord, kijken ernaar en weten de combinatie van brood in de hand hebben en mond niet te combineren.
Zouden wij niet helpen, dan zou de combinatie niet opgelost worden, en zal de bewoner niet gaan eten, of het eten in de mond stoppen.
Ze zit aan tafel
Ze heeft een stukje brood in haar hand
Kom we gaan eten, en we sturen haar hand met het brood naar haar mond
Ze kijkt ons vragen aan. Opeens opent ze haar mond en gaat eten. Had ze onze hulp niet gehad… dan had ze na een uurtje nog steeds bezig geweest met torentjes maken van kaas en brood.
Tagged as:
brood,
en,
kaas,
maken,
torenjes,
van
recept van de log dag zuurkool met brood
Op de achterflap van het boekje Zuurkool van Wim Meij staat dat zuurkool 99 van de 100 keer wordt gegeten als winterse stamppot-zuurkool met worst en dat zal vast waar zijn. Maar met zuurkool zijn de culinaire variatiemogelijkheden groot. Van soep, salade tot taart en met brood, zoals in dit recept.
Zuurkool is een gezonde groente in de winter. Ondanks het feit dat het een inmaakproduct is, blijft deze groente heel rijk aan vitamine. Deze vitamine blijft namelijk bewaard in een zure omgeving. Zuurkool is ook een licht verteerbare groente en wordt goed verdragen door mensen die niet tegen andere koolsoorten kunnen.
1 ongesneden bruine bol (± 400 gr)
250 gr rundergehakt
1 fijngehakte ui
zout, peper
2 theelepels kerriepoeder
1 eetlepel mosterd
100 gr jongbelegen kaas
2 bananen
250 gr zuurkool
2 eetlepels rozijnen
Snijd een kapje van de bruine bol en bewaar dit.
Hol het brood tot op 1 cm van de randen uit en bewaar het broodkruim.
Bak het gehakt in de pan in ± 5 minuten rul en voeg de ui, het broodkruim, zout, peper, het kerriepoeder en de mosterd toe.
Bak het geheel ± 5 minuten.
Snijd intussen de kaas in kleine blokjes en voeg die van het vuur af aan het gehaktmengsel toe.
Pel de bananen, snijd de zuurkool wat kleiner, wel de rozijnen 3-4 minuten in 2 eetlepels kokendheet water en laat ze goed uitlekken.
Verwarm de oven voor op 225°C.
Zet de bruine bol op een groot stuk aluminiumfolie en schep eerst de helft van het gehaktmengsel in de bol, dan de in plakjes gesneden bananen, de zuurkool met de rozijnen en de rest van het gehaktmengsel.
Zet het kapje weer op het brood en vouw het aluminiumfolie dicht.
Zet het brood ± 20 minuten in het midden van de oven en laat het door en door warm worden.
Neem het brood uit het aluminiumfolie en snijd het in punten.
Tagged as:
brood,
dag,
de,
log,
met,
recept,
van,
zuurkool
