Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

champignonsoep

magnetron recept en recepten champignonsoep

by de man in de zorg on January 17, 2000

magnetron recept en recepten champignonsoep

100 gr champignons
1/2 dl droge witte wijn
20 gr boter
3 dl warm water
1 pakje champignonsoep
1/2 liter water
citroensap
creme fraiche

Was en snijd de champignons in plakjes, sprenkel er wat citroensap over.
Smelt de boter in 1 minuut op HOOG (100%).
Roer de plakjes champignon door de boter en smoor ze afgedekt in 2 minuten
op HOOG (100%) in de magnetron.
Roer het pakje champignonsoep door de halve liter water, voeg de wijn
eraan toe, doe de soep bij de champignons en kook dit in 7 minuten op HOOG
(100%).
Even roeren gevolgd door 3 minuten op MIDDEN LAAG (30%).
De soep verdunnen met het water en zo nodig weer opwarmen in de magnetron.
Tot slot 2 eetlepels creme fraiche door de soep roeren.