Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

dille

recept van de log dag dille aardappelen uit de oven

by de man in de zorg on May 12, 2009

recept van de log dag dille aardappelen uit de oven
(2 personen)
voldoende nieuwe aardappelen voor 2 personen
zout
1/2 eetlepel olijfolie
zout en versgemalen peper naar smaak
4 eetlepels fijngehakte verse dille
Verwarm de oven voor op 225 °C.
Schil de aardappelen of schrap ze schoon en snijd ze in onregelmatige hapklare stukken.
Kook de aardappelstukjes ± 3 minuten met wat zout, giet ze af en laat ze droog dampen.
Doe de aardappelstukjes in een grote mengkom.
Vermeng de olijfolie met zout, peper en de dille en roer het door de aardappelen.
Verdeel de dille goed over alle aardappelpartjes.
Doe alles in een grote platte ovenschaal en zet die in de oven.
Laat het gerecht ± 20 minuten bakken en roer het iedere 5 minuten even om.