Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

fijne

mossel recept en recepten snelle fijne mosselsoep

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten snelle fijne mosselsoep

Benodigdheden:
250 gram gekookte mosselen
1 blikje tomatensoep
1 blikje champignonsoep
125 gr garnalen
2 kopjes koffiemelk
zout
witte peper
verse peterselie

Bereiding:
Meng de tomatensoep, de champignonsoep en de koffiemelk en breng alles
aan de kook.
Doe de mosselen en de garnalen in de kokende soep. Nu niet meer koken.
Breng de soep met zout en peper op smaak en bestrooi ze met de gehakte
peterselie.

mossel recept en recepten fijne mosselsalade

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten fijne mosselsalade

Benodigdheden:
750 gr gekookte mosselen
enkele spinaziebladeren
3 tomaten
1 bosje radijs
1 ui
1 el olie
kruidenazijn
zout
witte peper
1 mespunt tijm
1 bakje tuinkers

Bereiding:
Was de tomaten en de radijsjes, dep ze droog en snijd ze in plakjes.
Schil de ui en snijd ze in ringen.
Was de spinaziebladeren voorzichtig en laat ze uitlekken.
Meng de tomaten, de radijsjes, de ui, de spinaziebladeren en de mosselen
in een kom.
Bereid met de olie, de azijn en de kruiden een marinade en giet deze
over de ingredienten.
Was de tuinkers, dep ze droog en hak ze grof. Strooi ze over de salade.