Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

hopjes

recept van de dag hopjes vla

by de man in de zorg on December 16, 2008

recept van de dag Hopjes vla
Ingredienten: Suiker 2el, Melk 250ml, Zout snufje, Oploskoffie halve el

Bereidingswijze: Per persoon 2 eetlepels suiker laten caramelliseren in een pan met dikke bodem. Beetje bij beetje 250 ml melk toevoegen. Hiermee custardvla maken volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar zonder suiker (die heb je immers al gebruikt bij het caramelliseren). Snufje zout toevoegen om de caramelsmaak beter te doen uitkomen. Nu heb je caramelvla. Voeg een halve eetlepel oploskoffie toe voor hopjesvla.