Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

kaaspasta

recept van de dag Italiaanse Kaaspasta Tricolore

by de man in de zorg on October 20, 2008

recept van de dag italiaanse kaaspasta tricolore
Ingredienten: 100 a 150gr Magere spekjes, 1 rode paprika, 1 ui (2 bij 4-pers), half bakje Champignons, Tricolore macaroni (spiraalvorm), Boursin klein (groot bij 4-pers), Creme Fraiche (idem), Gorgonzola (idem), Blik halve perziken, Kruiden als zout, peper en knoflook naar smaak

Bereidingswijze: Bak de spek, kleingesneden paprika, ui en champignons met wat zout, peper en knoflook. Voeg de Boursin, cr. Frache eb Gorgonzola toe en smelt dit alles tot een smeuige saus. Ondertussen kun je de pasta maken zoals op het pak staat. Doe de laatste 3 min. van de pasta de perzik in kleine stukjes door de kaassaus en roer het geheel regelmatig om. Doe de vruchtjes er zeker niet eerder door anders kookt het tot snot.