Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

kaneelijs

ijs recept en recepten kaneelijs met warme kersen

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten kaneelijs met warme kersen
(2 personen)

1/4 liter vanilleroomijs
1/2 eetlepel kaneel
1 potje kersen zonder pit (nettogewicht ± 350 gr)
1 snufje kruidnagelpoeder
1 theelepel aardappelmeel
2 garneerchocolaatjes of toefjes munt

Laat het ijs in ± 20 minuten zacht worden.
Roer de kaneel erdoor en laat het ijs in de diepvriezer of het vriesvak in ± 1/2 uur weer bevriezen.
Verwarm de kersen met een snufje kruidnagelpoeder.
Leng het aardappelmeel aan met 1/2 eetlepel water en voeg dit al roerend aan de kersen toe.
Blijf roeren tot het vocht lichtgebonden is.
Schep de warme kersen in 2 schaaltjes, schep het ijs met een ijsbolletjeslepel op de kersen en garneer met een garneerchocolaatje of een toefje munt.

ijs recept en recepten kaneelijs met warme appeltjes

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten kaneelijs met warme appeltjes
1 liter vanille-ijs
1 eetlepel kaneel
2 flinke appels
boter
suiker
slagroom

Laat het ijs een beetje zacht worden, roer de kaneel erdoor en doe de massa terug in de vriezer.
Snijd de appels in stukjes.
Smelt wat boter in een pan, voeg een handje suiker toe en na ± 3 minuten wel goed roeren) de appelstukjes.
Bak dit nog een paar minuten en serveer het geheel.