Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

kersen

recept van de log dag tulband met kersen

by de man in de zorg on December 18, 2009

recept van de log dag tulband met kersen
(combi-magnetron)

200 gr Honig mix voor fijne cake, 1 pot kersen op sap (± 350 gr), 165 gr boter op kamertemperatuur, 165 gr suiker, 3 eieren, 3 eetlepels kirsch, eventueel poedersuiker, een glazen magnetronbestendige tulbandvorm (inh. 1 1/2 liter)

Verwarm de oven voor op 200°C en plaats het rooster op de onderste richel. Beboter de vorm en bestuif deze met bloem. Klop de boter en de suiker tot een luchtige, bijna witte massa. Roer er een voor een de eieren door en voeg de kirsch toe. Spatel het cakemeel er luchtig door en strooi vervolgens de kersen in het beslag. Schep dit enkele malen luchtig om en doe het beslag in de vorm. Plaats de vorm in de voorverwarmde oven, schakel de magnetron in op 90 Watt en bak de tulband in 30 minuten gaar en goudbruin. Verwijder de vorm 5 minuten nadat de tulband uit de oven is genomen. Laat de tulband op een taartrooster afkoelen en bestrooi hem vlak voor het opdienen met poedersuiker.

bonbon recept en recepten pralines met maraschino kersen

by de man in de zorg on January 29, 2000

bonbon recept en recepten pralines met maraschino kersen
(12 stuks)

200 gr witte chocolade
12 maraschino-kersen

Smelt de chocolade en vul er 12 aluminiumfolie-pralinevormpies voor de
helft mee op.
Stop een kers in elk vormpie en giet er de rest van de chocolade over.
Laat de pralines in de koelkast opstijven.