Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

ketjapkarbonades

recept van de log dag ketjapkarbonades met mie en rode ui

by de man in de zorg on October 30, 2007

recept van de log dag ketjapkarbonades met mie en rode ui
Ingredienten: 2 x 2 karbonades, 4 kleine rode uien (in plakken), 2 handsinaasappels (schoongeboend en in plakken), 100 ml ketjap manis, 6 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper (fles a 250 ml), 300 g mie, 1 Chinese roerbakmix (400 g), 1/2 zakje verse koriander (a 15 g) (fijngeknipt),

Materialen: wok, braadslede

Bereiden: Grill voorverwarmen. In schaal karbonades, ui en sinaasappel omscheppen met ketjap. In braadslede 4 el olie schenken en 2 min. onder grill zetten. Inhoud schaal in braadslede overdoen en vlees in 15 min. gaar en goudbruin roosteren. Vlees halverwege keren, ui en sinaasappel omscheppen. Intussen mie gaarkoken. In wok rest van olie verhitten. Groentenmix 5 min. roerbakken. Koriander erdoor scheppen. Karbonadeschotel over borden verdelen. Mie en groenten ernaast scheppen.