Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

koekjes

recept van de log dag aardappel gehakt koekjes

by de man in de zorg on June 20, 2009

recept van de log dag aardappel gehakt koekjes
Rasp 150 gr vastkokende aardappels grof en meng dit met 400 gr rundergehakt, 1 geraspte kleine ui, 2 uitgeperste tenen knoflook, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel oregano, zout en peper, 2 takjes gehakte peterselie, 1 ei en 2 eetlepels bloem.
Vorm hiervan kleine platte koekjes, wentel die door bloem en bak ze in ruim olijfolie aan beide kanten mooi bruin.
Lekker met Vietnamese loempiasaus.