Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

kwarkijs

ijs recept en recepten kwarkijs

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten kwarkijs
350 gr kwark
2 dl melk
125 gr fijne kristalsuiker
1 1/2 dl slagroom
15 gr vanillesuiker

Klop de slagroom met de suiker en de vanillesuiker bijna stijf.
Vermeng de kwark met de melk en giet het kwarkmengsel bij de geklopte slagroom.
Zorg dat het geheel goed wordt gemengd.
Schakel de ijsmachine in, giet het mengsel in de kom en laat het ± 30 minuten draaien.

ijs recept en recepten sinaasappel kwarkijs

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten sinaasappel kwarkijs
(2 personen)

2 sinaasappels
1/8 liter slagroom
3 eetlepels suiker
250 gr vanillekwark
4 chocolade-sinaasappelsticks

Was 1 sinaasappel en rasp de schil.
Schil de sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliezen uit.
Pers de andere sinaasappel uit.
Klop de slagroom stijf met de suiker.
Klop de kwark, het sinaasappelsap en de geraspte schil erdoor.
Schep het mengsel in een diepvriesdoos en laat het in de vriezer in minstens 3 uur bevriezen.
Laat het ijs in ± 10 minuten iets zachter worden.
Klop het met de mixer goed door.
Schep bolletjes ijs op 2 bordjes en garneer met partjes sinaasappel en
chocoladesticks.

Het ijs dat u overhoudt, kunt u in de vriezer nog ± 2 maanden bewaren.