Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

naanbrood

recept van de dag Bloemkoolcurry met naanbrood

by de man in de zorg on June 6, 2008

recept van de dag bloemkoolcurry met naanbrood
Ingredienten: 1 bloemkool, 375 gram tofu naturel, 1 eetlepel kerriepoeder, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 pot currysaus ( 400ml ), 1 zak naanbrood ( 280g ), 1/2 zakje verse peterselie ( 30g )

Benodigdheden: hapjespan, oven

Bereidingswijze: Maak de bloemkool schoon en verdeel het in roosjes. Snij de tofu in blokjes en voeg kerriepoeder, zout en peper naar smaak toe. Verhit een hapjespan met olie, bak de tofublokjes 5 minuten op matig vuur. Voeg de bloemkoolrooses, korma en 100ml water toe, laat het geheel 15 min. sudderen. Verwarm ondertussen het brood zoals aangegeven op de verpakking. Knip de peterselie fijn. Schep de curryschotel in 4 kommen en voeg de peterselie toe. Serveer het gerecht met brood.