Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

olio

recept van de log dag pane e olio uit Ligurie

by de man in de zorg on February 25, 2004

recept van de log dag pane e olio uit Ligurie
Druppel (groene) olijfolie over flinke sneden brood en laat het even intrekken.
Druppel er wat balsamicoazijn over en bestrooi met grof zeezout.

spaghetti recept en recepten spaghetti met olie en knoflook spaghetti all aglio e olio
500 gr spaghetti
5 eetlepels olijfolie
peterselie
3 geperste teentjes knoflook
zout, peper
Breng 4 liter water aan de kook, voeg 2 eetlepels zout toe en kook de spaghetti in ± 10 minuten beetgaar.
Verwarm intussen op laag vuur de olijfolie, voeg de knoflook toe en laat deze 5 minuten in de olie meetrekken. (Laat de olie niet te heet worden).
Giet de spaghetti af en schep hem met de knoflookolie en de peterselie om.
Breng op smaak met zout en peper.