Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

pannenkoeken

Sorry helaas geen pannenkoeken

by de man in de zorg on December 17, 2009

Sorry helaas geen pannenkoeken
gisteren laat; vriendin vrij
“Sorry ik heb helaas geen pannenkoeken voor je Kelly, er is wat tussen gekomen”.

Neem, ik dacht zal ik wat leuks doen tijdens mijn avonddienst voor mijn bewoners. Ja; en wat is er leuker dan pannenkoeken bakken tijdens een avonddienst. Het is een kleine moeite, maar het plezier dat je de mensen er mee kan doen is heel erg groot. De voorbereiding ervan is prettig, maar ook als je aan het bakken ben en de lucht die over de afdeling verspreid….. heerlijk!
Ja op zichzelf is het wel erg leuk om te doen. Dus ja, ik aan het pannenkoeken bakken tijdens mijn late dienst, en ja ik had er een stuk of 20 30 gebakken. De geur van pannenkoeken ging over de afdeling heen, maar ook in de woonkamer was het heel goed te zien dat ik aan het bakken was. Ik had de kapjes over het alarm gedaan en ik had ook de ramen opengezet om de rook en de walm naar buiten te laten gaan. Op zichzelf zou dit voldoende moeten wezen, was het niet dat de wind direct op het raam gericht stond en dus de rook die naar buiten ging, naar binnen werd geblazen. Tijdens het bakken was de rook wel heel erg aanwezig in de woonkamer, en mijn collega vroeg of het zo goed ging. “Natuurlijk gaf ik aan; de rook melder zich erop, de ramen en deuren staan open dus het kan geen kwaad”.

Het kan geen kwaad dacht ik, maar ik dacht er anders open toen de branddeuren op de gangen dicht vielen, een hels lawaai uit de woonkamer kwam, en de alarmen over de gehele afdeling afgingen. Ik dacht in mijn onschuld nog aan de uitleg in het begin van de week over het handelen bij brand. Ja een zeer goede uitleg waarbij exact vertelt wat we moesten doen wat er zou gebeuren en hoe te handelen. En warempel de deur vlogen dicht in het brandalarm op de afdeling ging af, vanwege een of andere sukkel die in zijn avonddienst pannenkoeken bakken was. Ik had het eerst niet door dat het door mij kwam, maar toen mijn collega ook aan gaf dat ook het rode lampje bij de woonkamer brandde aan was kon ik niet anders weten dat inderdaad mijn kookkunsten de reden was van het brandalarm.
Al met al de uitleg over procedures hoe te moeten handelen bij brand en de protocollen werken goed. Ik heb het door schande geleerd tijdens mijn avonddienst dat ze inderdaad goed werken. Dat is een geluk, dat we die uitleg hebben gehad, je hoeft in principe niet na te denken hoe te handelen. Doordat het alleen om een melding ging, en er geen brand was op de afdeling; was het gewoonweg het nalopen van de geleerde procedures. Her en der even heen bellen, leidinggevende op de hoogte stellen van wat er gebeurde en deze ook laten komen en ja de sukkel die aan het pannenkoeken was naar beneden. Naar beneden om de brandweer op te wachten en ze naar de afdeling begeleiden. De brandweer komt altijd naar de plek van de brand, ook al is er geen brand geweest op de afdeling. De brandweer kwam aan en ik begeleidde deze stevige mannen naar de woonkamer. “Dat ruikt lekker”; een ander vroeg of ze “mee mochten eten”. Jaja dacht ik; daar ga je dan met je goede gedrag en je kookkunsten die je wil vertonen bij onze bewoners. We kregen het advies althans ik om te stoppen met bakken en het pannenkoeken bakken te laten voor wat het was. Het was jammer eigenlijk, niet dat de brandweer was gekomen, maar dat door dit gedoe enkele bewoners nog geen pannenkoeken hadden gehad.

Dus ja, ik kwam thuis en mijn vriendin zat te wachten op de bank.
“En heb jij lekker pannenkoeken bij je vroeg mijn vriendin aan mij”. “Neen; helaas Kelly ik heb er geen voor je”.
“Je had het zo belooft” gaf ze aan.
“Neen ik had visite.
“Visite”?
“Ja visite van acht stevige brandweermannen en een groot alarm dat afging toen ik aan het bakken was en ik kreeg het advies dat ik toch maar moest stoppen ondanks dat de bewoner het zo lekker vonden, er enkele nog geen hadden gehad en natuurlijk ook omdat ik er nog een pannenkoek aan je belooft had”.
“Ja ja Johan, thuis pannenkoeken bakken daar verbrand je ze en op je werk……lukt het zelfs op de brandweer te laten komen als je daar bezig bent met je kookkunsten”;)
tot oneven

recept van de log dag hartige pannenkoeken met champignons

by de man in de zorg on October 9, 2007

recept van de log dag hartige pannenkoeken met champignons
Ingredienten: 1 ui, 400 g champignons, 3 eetlepels vloeibare margarine, 1 pot boursin cuisine knoflook & fijne kruiden (250 ml), 1 zak eikenbladslamelange (100 g), 2 peren, 4 eetlepels honing-mosterddressing, 1 pak kant-en-klare pannenkoeken (8 stuks)

Bereiden: Ui pellen en snipperen. Champignons schoonborstelen en in partjes snijden. In braadpan margarine verhitten en ui 2 min. bakken. Champignons toevoegen en 4 min. meebakken. Boursin door champignons roeren en enkele minuten meewarmen. Peren wassen, in kwarten snijden en klokhuis verwijderen. Parten in plakjes snijden. Peer mengen met sla en dressing. Pannenkoeken volgens gebruiksaanwijzing verwarmen. Pannenkoeken uitspreiden en vullen met grootste deel champignonmengsel. Pannenkoeken oprollen en op elk bord 2 opgerolde pannenkoeken leggen. Garneren met rest van champignonmengsel. Met salade serveren.