recept van de log dag krieltjes met bleekselderij en spaanse peper
(magnetron)
500 gr krieltjes, 2 lente-uitjes, 1 Spaanse peper, 2 eetlepels olijfolie,
4 stengels bleekselderij, 1 theelepel Provenciaalse kruiden, 2 eetlepels water, zout, peper
Schrap de krieltjes, ontpit ze zo nodig, was ze en leg ze in een ovenvaste schaal. Voeg het water toe en kook de krieltjes (afgedekt) op vol vermogen in 5-7 minuten beetgaar. Ontdoe intussen de bleekselderij van de draden, was ze en snijd ze in reepjes.
Snijd de lente-uitjes in ringen. Verwijder de zaadlijst en de zaadjes uit het pepertje en snijd de peper klein. Verwarm het groentemengsel met de olijfolie en de Provenciaalse kruiden (onafgedekt) 2-3 minuten op vol vermogen in een ovenschaal. Schep het tussentijds een keer om.
Vermeng de krieltjes met de groenten en warm het geheel eventueel nog kort op vol vermogen door. Breng het gerecht op smaak met wat zout en peper.
Be sociable.... share....share.....share
Tagged as:
bleekselderij,
dag,
de,
en,
krieltjes,
log,
met,
peper,
recept,
spaanse,
van
soep recept en recepten auberginesoep met rode peper
1 kleine aubergine
1 kleine ui
1/2 rode peper
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels bloem
1 kippenbouillontablet
4 eetlepels creme fraîche
zout, peper
1 eetlepel fijngehakte koriander of peterselie
Schil de aubergine en snijd hem in blokjes.
Pel en snipper de ui.
Hak de rode peper fijn.
Verhit de olie in een soeppannetje en bak hierin de aubergine met de ui en de rode peper al roerend 5 minuten op matig hoog vuur.
Roer er de bloem door en vervolgens beetje bij beetje 4 dl koud water met het bouillontablet.
Breng de soep aan de kook en laat haar 10 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer of met foodprocessor.
Voeg de creme fraîche, zout en peper toe.
Schep de soep in 2 koppen en strooi er de koriander of peterselie over.
Be sociable.... share....share.....share
Tagged as:
auberginesoep,
en,
met,
peper,
recept,
recepten,
rode,
soep
